端節減粽 1天吃1顆就好

 

熱量高 1顆達500-600大卡

慢跑12公里才能消耗 豆沙粽高糖1天淺嘗1/4顆 3高及腸胃不好要把握營養均衡原則

粽子搭配涼拌或燙青菜、水果等以增加飽足感，且可營養均衡。（新樓醫院提供）

端午節到了！台南新樓醫院提醒，粽子高熱量、高油脂、高鈉及高糖，且纖維質不足，別吃太多，最多一天一顆，尤其對高血壓、血糖、血脂等三高及腸胃不適的人，更把握營養均衡的飲食原則，吃出平安又健康。

新樓醫院營養室提醒，市售粽子多以糯米製成，消化需較長時間；多使用高油脂五花肉或高糖分食材，不僅纖維質含量少，且一顆粽熱量高達500-600大卡，相當於成年女性一餐的熱量，以體重50公斤者為例，需要慢跑12公里或拖地3小時才能消耗掉；至於粿粽一顆約250大卡，未沾糖鹼粽每個約120大卡，豆沙粽則高達600-800大卡，都易形成腸胃負擔，食用要節制。

新樓說，自己包肉粽肥豬肉可改用瘦肉、雞肉、海鮮或豆製品取代，鹹蛋黃可換成栗子、地瓜或南瓜，甚或多放點蔬菜；餡料則以滷製取代油炒，少用沾醬並搭配涼拌或燙青菜，或佐以蔬菜清湯、水果等以增加飽足感。肉粽可以用五榖米取代糯米，至於豆沙粽內餡是豆沙及豬油，高油、高糖不適合做為正餐，建議與家人朋友分食，一天淺嘗四分之一個就好。若自製甜粽，建議以植物油取代豬油；鹼粽則因添加有硼酸等化學成分，不適合胃腸虛弱者，且一粒鹼粽的熱量等同半碗飯，也不可小看；沾糖食用時，最好以代糖取代果糖或砂糖，以免攝取過多精製糖，糖尿病友須特別當心。

資料來源:https://ppt.cc/fT69Lx 

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我的掉髮量正常嗎？蛋白質、Ｂ群、鐵、硒、鋅營養素助頭髮生長

 頭髮小知識：每天落髮數量低於100根屬正常範圍！

人類頭皮約有10萬個毛囊，其中90%處於生長期，需要蛋白質、維生素和礦物質等營養素，才能產生健康的頭髮。每天落髮數量少於100根都算正常的範圍。

映澄營養師點名，5個關鍵營養素，包括：優質蛋白質、維生素Ｂ群、鐵、硒、鋅

１、優質蛋白質：

頭髮本身由大量的蛋白質組成，充足的蛋白質可以加強血液循環系統，幫助毛囊可以得到充足的營養，若缺乏會導致頭髮稀疏和脫髮。

【食物來源】魚、蛋、肉、豆、乳品⋯

２、維生素B群（包括：B2、生物素、葉酸、B12）：

維生素B群包括8種水溶性維生素，其中只有核黃素(B2)、生物素(biotin)、葉酸(folate)、維生素B12缺乏與掉髮有關。

Ａ、生物素(biotin)：B群內最主要與頭髮生長相關連的就是生物素(biotin；Vit B7)，是頭髮的主要結構角蛋白的基礎需要維生素。

Ｂ、其他B群維生素：有助於產生紅血球，將氧氣和營養物質帶到頭皮和毛囊，對頭髮生長相當重要。

【食物來源】全穀類、綠色蔬菜、牛奶、瘦肉等

３、鐵：

一些研究發現，低血清鐵蛋白會造成頭髮休止期時脫髮或變薄，可藉由補充鐵劑改善頭髮生長及厚度，防止過度掉髮。

【食物來源】內臟、文蛤、紅莧菜、黑芝麻⋯

４、硒：

補充硒可減少因缺硒引起的頭髮稀疏問題，但每天攝取超過400ug的硒可能導致中毒和落髮。

【食物來源】存在各種食物中，如：肉類、堅果、穀類、乳品、蔬菜、水果等⋯

５、鋅：

鋅在毛髮組織的生長和修復中有重要作用，落髮是缺鋅的常見症狀，補充鋅可減少因缺鋅引起的脫髮。

【食物來源】海鮮、小麥胚芽、南瓜子等

映澄營養師傳授3個飲食技巧：不過度節食、不吃生蛋白、不過度無油

１、不過度節食：

過於嚴格的熱量限制，會導致髮絲基質的熱量供應不足。被認為是極端節食減重個案，落髮的主要原因

２、不吃生蛋白：

生雞蛋含「抗生物素」成分，會阻礙腸道吸收生物素。

３、不過度無油：

過度低油飲食，會影響荷爾蒙失調造成落髮。有研究指出補充omega-3與omega-6，可有效防止落髮、改善頭髮密度。

映澄營養師貼心提醒，如果出現異常落髮，要記得請諮詢專門醫療機構！

落髮有許多種原因，如壓力性脫髮、雄性激素有關、自體免疫引起，可試著先調整飲食習慣、生活型態或更換清潔用品；如長期還是有異常落髮情形，請諮詢專門醫療機構，找出確切原因。

作者/KingNet國家網路醫藥 整理 吳映澄營養師

來源: https://reurl.cc/DylGV6

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手要怎麼洗？專家曝關鍵：一定要擦乾

 

招名威分享正確洗手知識。（示意圖／翻攝自Pixabay）

國內疫情持續，毒物科專家招名威表示，民眾變得只在乎疫苗、藥物、居隔天數這類的東西，整天抱怨，慢慢忽略生活中的小細節，比如好好洗手這件事，而他也老調重彈地分享「要怎麼洗手才正確唷」。

招名威表示，相信民眾都知道，洗手不能只用清水洗，一定要用洗手乳或肥皂，因為這與病毒本身結構有關係。從學理上來說，病毒外層被一層膜包住，這層膜類似脂肪；油是液態脂肪，將油倒進水裡不會融合，而是上下分離，這是油的特性。

招名威解釋，加入肥皂後油脂會與水融合，因為肥皂裡面的去油分子包含2種成分，圓圓的一端會被水吸引、稱為親水性，另一端則會被油吸引、則是親油性。所以當肥皂的去油分子跟水還有油脂接觸，這些雙重吸引力會將脂肪拉開，並將它分散溶入水中。

招名威接著解釋，新冠病毒外層有一層「脂質套膜（脂肪）」，當它與肥皂相互作用時，病毒外層的脂肪就會被肥皂的去油分子吸走，而肥皂的去油分子會把病毒外層通通拉開並拆除這些病毒，洗手的人再以水沖洗無害的病毒碎片，就可以透過洗手，遠離病毒的侵害。

招名威說明，使用肥皂洗手要花多久時間，才能真正瓦解病毒的油脂呢？「至少要20秒以上」。

招名威分享實測經驗表示，以油性的螢光顏料塗抹在自己手上，當作病毒與它的脂肪層，顏料在紫光燈下會發光，首先只用清水洗手，不僅手上殘留大量顏料，在紫光燈下看幾乎雙手都在發光；接著用洗手乳洗5秒左右，手還是沒完全乾淨，尤其紋路跟指甲縫還殘留非常多。

他說，「你想想，若是真的病毒，這時候你去抓東西吃，或是去摸摸自己的口鼻，很容易就讓人感染了」。但當洗手20秒以上，再透過紫光燈觀看，雙手已呈現乾淨狀態，代表肥皂消滅病毒。

最後他也說，「洗完手後一定要擦乾」，因為濕濕的手容易沾染上其他的細菌或病毒。結果顯示以水和肥皂洗20秒的清潔效果最佳。

資料來源:https://ppt.cc/fx1EWx   

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不退休的青春密碼 人生下半場在職場燃燒熱情

 

失智症，不在他們的字典裡，都快是百歲人瑞了，有的還在擔任護理師，照顧比自己年輕的銀髮族；也有的在辦公室擔任總務人員，甚至趕上時代的腳步，對於各種電腦文書軟體駕輕就熟。

玉置泰子，92歲，最老總務。

玉置奶奶在日本大阪市的一家螺絲製造公司，已經服務65年。1930年出生的玉置奶奶，高中畢業後就開始擔起養家的重任。當年25歲進入這家工廠，之後就沒有再待過其他公司。

總務 玉置泰子：「我每天早上5點半起床，做30分鐘瑜伽練習，然後祈禱感謝上帝，讓我每天早上醒來。」

玉置奶奶一周上班5天，她是全公司最資深的員工，和董事長合作，更是超過了半世紀。

螺絲製造公司董事長 奧山泰弘：「我很依賴(玉置泰子)，她比我更了解公司的經營管理，她的工作效率很驚人，沒有其他人可以(代替)她的工作。」

滿是皺紋的雙手，敲擊著鍵盤，玉置奶奶70歲才開始學電腦。

總務 玉置泰子：「EXCEL有很多種功能，如果要掌握這些功能(不簡單)，但我認為這很容易。」

各種文書軟體都難不倒玉置奶奶。另外，她也負責每年培育新員工，用自己的歷練傳授工作秘方。這樣無關年齡、持續學習新事物的精神，也讓不少職場新鮮人受到鼓舞。

新進員工：「周圍的人都很尊重她，我想成為像她一樣的人。」

玉置奶奶表示，只要還能工作，就沒有退休的概念。

總務 玉置泰子：「我在這裡工作，是因為公司需要我，而且我有能力幫助別人，我想這就是我在公司存在的意義。」

鏡頭來到三重縣，另一名奶奶的故事也同樣勵志。

池田絹，97歲，最老護理師。

池田奶奶19歲投入護理師工作，到現在已累積近80年的經驗。奶奶每周到養老院上班1到2天，幫助銀髮族測量血壓和鼻管餵食等工作。老伴過世後，池田奶奶展開獨居生活。她表示想當一輩子的護理師，並出版了一本書，名為《到死之前都要工作》。

在全球老化的情況下，越來越多人活到老，做到老。高齡社會加上少子化，台灣即將步上日本的後塵，面對銀髮浪潮，日本的高齡就業市場，值得台灣借鏡。

資料來源:https://ppt.cc/fvOmzx   

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報答媽媽全年無休的辛勞！網友母親節最推送這幾樣禮物

 本周日就是母親節，而曾有人說「世界上最辛苦的工作就是母親」，不僅全年無休還沒支薪，如此艱難卻又偉大的工作，一做就是一輩子。雖然媽媽們從不求回報，不過大家還是可以透過幾樣禮物來表達感恩之心，本次《Social Lab社群實驗室》透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近三個月內「母親節送禮」話題的網路聲量表現，來帶大家了解網友熱議的各式母親節送禮選擇。

圖/本周日就是母親節，不少網友都在精心為辛勞的媽媽挑選禮物。擷取自PEXELS

為了回報媽媽們365天24小時為家庭辛苦的付出，因此許多人便會考慮送媽媽最實用的「家電」，是網友們心目中的首選，有人便表示：「一個好用的電器真的能幫到媽媽很多」、「送廚具給她，都開心得不行，説很有成就感，當天就炒一桌菜」等等，提到這類型的禮物可以幫媽媽減輕、分擔日常家事的重擔，是不少人的首選。

而只要是女人，就有一顆愛美的心，因此許多網友也會選擇「衣著」、「鞋包」、「化妝品」等作為母親節禮物，相關討論像是「我都帶媽媽直接去百貨挑鞋子，保證不出錯」、「送點保水的或精華液，讓媽媽保養皮膚」等，提到這些禮物也能讓媽媽心花怒放。

另外，也有網友說到可以帶媽媽吃好料，其中「甜食」是不分老少都不會出錯的好選擇，不少人會在母親節這天送上一顆好吃的蛋糕來慶祝，如「一起吃甜甜，心情好」、「大推蛋糕甜點，媽媽一定會超愛」，認為團聚的同時還能給媽媽甜甜的幸福滋味，讓媽媽心情整天都美滋滋的。

表/母親節送禮類別選擇網路聲量排行。Social Lab社群實驗室提供

而在所有的禮物類別當中，「家電」因為能分擔家庭主婦平常做家事的辛勞，而成為討論最高的項目，其中又以「廚房類」最受熱議，像是「裝一台烘碗機，媽媽洗碗變方便許多」、「我是請人來裝抽油煙機，（媽媽）就不用狂吸油煙了」等，並說到平時媽媽上班很辛苦了，回家還要炒菜、做飯，若這些禮物能減少待在廚房的時間，想必媽媽也會很開心；另外也有人提到「居家類」的掃除清潔商品如：「買一台掃地機器人，媽媽翹腳看它嚕地就好」等，可以發現網友們多希望送出的禮物，能分擔家事工作量。

不過，家事可不是媽媽一人的責任，與其送禮倒不如親自幫忙分擔，而自己做家事的同時，也可以送上其他紓壓類型的禮物慰勞媽媽平時的辛勞。在日常生活方面，「衛浴類」也時常受到討論，如「吹風機不錯啊，有的風量大又對髮質很照顧」、「之前出去玩坐過免治馬桶就回不去了，母親節就送一個給媽媽」等；也有網友選擇送上「按摩」相關產品來孝敬媽媽，就有人分享經驗：「去年送腳部按摩機，媽媽說真的一天疲勞都好了」、「像我媽回家都好累，他超喜歡這樣坐（按摩椅）被動運動，說舒服又輕鬆」等等。

表/5大「家電」送禮選擇網路聲量排行。Social Lab社群實驗室提供

其實，孝敬媽媽的心不分平日與節慶，但在這特別的一天，無論想買什麼禮物來孝敬媽媽，最重要的還是心意。在送禮的同時，也別忘了付出實際行動，多幫媽媽分擔瑣事，並說一句「母親節快樂」，讓媽媽感受到你滿滿的祝福與感謝吧！

資料來源:https://ppt.cc/fDk8xx

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本土疫情延燒 打疫苗、勤洗手外 專家指「1件事」恐成預防確診關鍵

 

新型冠狀病毒（COVID-19）造成全球大流行，勤洗手、戴口罩、保持社交距離，是最基本的防疫工作；然而面對持續升溫的疫情，除可做好外在防護，增強免疫力由內隔絕病毒更是抗疫關鍵。包括蛋白質、維生素等，皆為與免疫相關的重要營養素，能有效提升免疫力，使其發揮最佳的功能。

優良的免疫力不僅能抵抗病毒與細菌的感染還有助排毒，而提升免疫力除了靠足量睡眠、適度運動、保持心情舒暢等健康的生活習慣；充足的免疫營養更至關重要。台北慈濟醫院營養科列舉4項攝取要點，帶領您由日常飲食中補充7大免疫要素，增強免疫系統，鞏固防疫重要基礎。

1.抗體原料蛋白質

蛋白質為人體必須營養素，研究顯示若蛋白質攝取不足會影響抗體產生，增加感染風險。攝取黃豆、黑豆、毛豆及其製品之優良蛋白質，能維持腸黏膜防禦能力，幫助對抗發炎反應。每餐建議攝取量為一掌心。

2.吃好油抗發炎

好的脂肪能增強免疫細胞的活性，有助對抗身體的發炎反應。攝取時可選擇單元不飽和脂肪酸較多的油類，如：橄欖油、花生油、芥花油。每餐建議攝取量為一茶匙。

3.膳食纖維養好菌

膳食纖維為腸道益菌的糧食，能有效強化免疫系統。除蔬菜、水果之外，糙米、燕麥、藜麥…等未經精製的全穀雜糧類也富含膳食纖維，建議每日攝取澱粉中1/3為全穀雜糧類；另外，豆製品及堅果類也富含膳食纖維。每餐建議量皆約為一拳頭，但蔬菜需略多於水果。

4.維生素降低感染風險

維生素A參與呼吸道及腸道免疫相關黏液層的合成，與免疫細胞的分化成熟相關。富含維生素A食物如：蛋、胡蘿蔔、菠菜、南瓜、地瓜、花椰菜等深綠色或橘黃色蔬菜。維生素D可幫助調節免疫系統。藉由適當日曬可自行合成，而飲食來源則如：蛋、奶、日曬過的菇菌類及維生素強化食品。維生素Ｃ及維生素Ｅ具有抗發炎及抗氧化能力，能減少自由基的形成，減少細胞組成的損傷。富含維生素Ｃ的水果，如：芭樂、木瓜、奇異果、葡萄柚等；維生素Ｅ則可自植物油、堅果類及全穀類、深綠色蔬菜中攝取。

資料來源:https://ppt.cc/f2bbpx    

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恢復疫情前的固定作息 專家：有助維持健康

 

專家表示，找回疫情前的固定作息，能夠使生活變得有意義且健康；圖為情境照。（圖取自pexels）

武漢肺炎（新型冠狀病毒病，COVID-19）改變了每個人的生活，專家表示，是時候該嘗試恢復疫情爆發前的「固定作息」，因為在日常生活中有規律且重複性質的事情可以增加效率，進而有餘力處理複雜的事與維持健康，有助於找回生活中有意義的事。

加拿大皇后大學健康科學助理教授Megan Edgelow投書外媒《The conversation》表示，規律的作息可以幫助人們控制自己的日常生活，並積極管理自己的健康，例如每天花一點時間運動，這對於疫情期間尤其重要，也有研究表明，在這期間減少活動的人，健康可能會受影響。

Edgelow指出，從有影響力的藝術家日常生活回顧發現，許多藝術家都有明確的工作流程，這可能會支持而非限制他們的想像力；另外，也有針對記憶力的研究發現，規律的作息與習慣讓老年人不需要為了尋找藥物或是鑰匙的位置，浪費不必要的時間，也代表可以有空去維持健康與做其他的事情。

Edgelow表示，固定作息可以幫助保持日常生活與健康，如果覺得自己的日常生活可以做一些調整，可以考慮使用計時器或是手機APP來規劃日常行程，並將想做的事情排在日常表中；選擇固定的起床與睡覺時間，且在一週中的堅持大部分時間；固定做一些運動讓身體靈活健康；找出新的或重拾過去的興趣，例如運動、製作手工藝品、演奏樂器或是唱歌。

資料來源:https://ppt.cc/fKKPUx    

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