許多人會認為以形補形，吃黑芝麻讓白髮變黑，真的能夠吃黑補黑嗎？想要減緩白髮發生，該怎麼做比較好呢？
頭髮為什麼變白呢？營養師呂孟凡指出，可能原因包括：黑色素幹細胞減少或失去分化能力，黑色素細胞的生長或遷移能力出現缺損、甚至凋亡，或是產生色素的結構異常或減少等。
除了自然老化可能造成頭髮變白之外，也會受到遺傳、心理、代謝以及營養狀況的影響；另外一個很關鍵的影響因子，就是「氧化壓力」，氧化傷害會擾亂黑色素細胞的生存、干擾黑色素幹細胞，以及生成黑色素的酵素。
呂孟凡說明，氧化壓力是影響髮色很重要的因素，過度的紫外線照射、汙染、發炎、甚至心理壓力，都會造成氧化壓力上升，所以任何會增加氧化壓力的生活習慣，都應該減少，例如：抽菸、喝酒等等，除此之外也要保持愉快的心情。
呂孟凡建議，營養均衡、多吃天然的抗氧化蔬菜水果，可以對抗氧化壓力，減緩白髮的發生；但目前沒有任何研究證據顯示，攝取芝麻或是各種特殊補充品，可以讓頭髮變白的狀況逆轉。
白頭髮一直長很困擾嗎？營養師高敏敏在個人臉書寫到，「拜託白頭髮不要再長了～明明年紀也沒很大卻不斷冒白髮，真的很驚悚⋯」。事實上，長白髮不僅跟壓力有關，營養不足、生活習慣差，也會導致白髮生長。高敏敏分享白髮別再長，營養這樣吃，6種吃法及1避免事項，來對抗白髮生長。
高敏敏表示，補充以下6種營養素就可以讓我們有一頭烏黑亮麗的秀髮，或是減緩白髮冒出的速度。並提供1不，避免壞習慣，才不會破壞毛囊細胞。
高敏敏奉上「白髮別再長營養這樣吃」
1.優質蛋白質
頭髮最重要的基底！「酪胺酸」更是黑色素的原料
◎推薦食物：綠色蔬菜、全穀飯、燕麥胚芽
2.維他命B群
幫助能量代謝的維生素，壓力大易流失，如果缺乏B1、2、6、12，容易有早發性白髮
◎推薦食物：綠色蔬菜、全穀飯、燕麥胚芽
3.維他命Ｅ
幫助抗氧化，減少壓力性白髮
◎推薦食物：堅果、芝麻、好油
4.礦物質鋅
是合成黑色素的重要原料之一
◎推薦食物：牡蠣、蝦、肉
5.鐵質
將氧氣運送全身，促進頭髮健康生長
◎推薦食物：豬血、鴨血、紅莧菜、豬肝
6.礦物質銅
是生成黑色素的必要原料
◎推薦食物：可可豆、黃豆
除了以上6種營養素外，高敏敏提醒應避免抽菸、喝酒。長期抽煙喝酒的人易讓體內自由基偏高，會破壞黑色素、影響毛髮黑色素生成、甚至破壞毛囊細胞，造成白頭髮產生、掉髮的症狀。高敏敏補充，平常在家也要多活動提高代謝率、放鬆心情，因為新陳代謝降低、身體循環差、壓力過大都會影響頭皮血液循環，進而影響毛囊中製造黑色素的細胞，白頭髮就會開始增多。
根據統計，雄性禿盛行率自三十歲開始直線往上，且會隨年齡逐漸上升，七十歲時盛行率已達八十%；若未把握治療雄性禿的最佳時機，當發現頭髮髮量稀疏時，恐已落髮一半以上，為時已晚。蔡宗樺醫師表示，雄性禿若不進行治療，落髮問題會持續惡化，加上若有家族性遺傳，在三十幾歲時就要特別注意自己頂上問題，因此當發現自己髮際線往後退及髮根變細時，就開始透過雄性禿口服藥物進行治療。
如何及早發現自己已出現落髮問題？蔡宗樺醫師表示，「三早」，包含早注意、早發現、早治療，是解決落髮問題的關鍵，除了家族遺傳的原因外，過重或肥胖（BMI≧24kg/m2）、油性痘痘肌、生活壓力大等，也都是可能導致落髮問題的原因。如何及早發現落髮問題，朱冠州醫師補充，日常觀察頭髮變化也是很重要的一環，若出現「髮際線往後退變高、髮質變細、濕髮較容易看到頭皮」就可能是雄性禿的前兆。雄性禿常見治療為口服藥、外用藥、植髮手術，但朱冠州醫師也提醒，「別以為靠植髮手術及口服藥就能讓頂上重回茂盛；若太晚治療在第六、七期的雄性禿，恐已無健康毛囊可使用，可能就只能戴假髮。」若有家族遺傳仍可透過治療擺脫禿子的命運，經自我落髮「三早」檢測有疑慮者，可進一步至專業生髮診所進行毛囊檢測，讓好事「髮」生。
營養師程涵宇在臉書上發文，針對6大常見頭皮、頭髮問題，提出對應的營養補充解方，只要吃對營養，就能輕鬆擁有一頭清爽頭皮、烏黑蓬鬆秀髮，建議如下：
1、 頭皮出油又塌又黏
建議可補充含維生素A、B、C、D、E食材，如地瓜、深綠色蔬菜、芭樂、鮭魚、堅果等，來促進毛囊正常代謝，控制皮脂腺油脂分泌，使頭皮達到油脂平衡，維持頭皮屏障的保護力。除此，她也建議每天抽出20至30分鐘時間曬太陽，讓身體獲得維生素D。
2、 頭髮稀疏一直掉
建議可補充含鐵、維生素D、鋅、蛋白質食材，如蛤蜊、鮭、蝦、雞肉等，以維持頭皮頭髮生長周期不間斷，使毛囊正常代謝，同時促進頭髮生長。
3、 頭皮屑掉不停
建議可補充含維生素A、B6、B12、C等食材，如胡蘿蔔、海鮮、奇異果、毛豆等，幫助減少頭皮屑、保濕平衡皮脂，同時找回免疫力，穩定頭皮肌膚健康。
4、頭皮發炎紅腫癢
建議可補充含維生素C、D、ω-3脂肪酸等食材，如柑橘、牛奶、魚等，能幫助抵禦外在刺激、降低氧化壓力、重建頭皮屏障提升保護力。還能舒緩脂漏性皮膚炎、毛囊炎、乾癬、頭皮屑多、異位性皮膚炎、痘痘等症狀。
5、 白頭髮
建議可補充含維生素B12、生物素、維生素C、蛋白質等食材，如海苔、熟雞蛋、菠菜、柳橙等，幫助保護黑色素細胞。至於為何是熟雞蛋而非生雞蛋，程涵宇補充，生雞蛋含有抗生物素蛋白(Avidin)，會阻礙人體對生物素的利用與吸收。
6、頭髮生長慢
建議可補充含蛋白質、維生素A、C、E等食材，如牛奶、小番茄、腰果，能促進毛囊正常分化，完整頭皮屏障，擁有長得快又有韌性的健康髮。
家族史沒有「雄性禿」問題，就不必擔心掉髮問題嗎？安南醫院皮膚科主任羅子焜分享近期案例，有位35歲林先生是科學園區工程師，年輕時頭髮茂密，可在開始輪班工作後，不只頂部頭髮明顯稀疏，前額髮線也比同事高很多，陸續使用多種外用生髮產品後，掉髮情形不減反增，終於在家人的建議下至醫院就醫，並經頭皮檢查發現其毛囊變小、毛髮直徑變細，診斷為雄性禿。
羅子焜主任提及，另一位45歲吳女士，在外商公司從事國際貿易，因業務受疫情影響而面對龐大壓力，使她頭髮分線越來越寬，至安南醫院就醫後，經皮膚科診斷為女性雄性禿。
羅子焜主任補充，壓力大致使腎上腺荷爾蒙合成更多，亦可能促使更多毛囊幹細胞進入休眠期，使得正常週期循環的毛囊較少、甚而不再生長，就會讓頭髮看起來較為稀疏。
而雄性禿主要產生原因，可分為先天因素（基因）、後天因素（飲食、壓力、生活作息），以及頭皮張力、頭皮局部微循環血流等其他因素。羅子焜主任提到，研究指出，雄性禿患者的頭皮具有較高濃度「5α-還原酶」（5-alpha reductase），會將睪固酮轉化成活性更強的雄性激素「二氫睪固酮」（DHT），縮短頭髮生長期並導致毛囊及毛髮直徑變小，新生頭髮因而逐漸稀疏，最後脫離毛囊，進而形成雄性禿。
另一常見生成原因為飲食，攝取高糖高脂或高升糖食物易引發高胰島素血症，進一步促進性荷爾蒙（雄性素）、腎上腺荷爾蒙的合成，活化並增加雄性素的生物利用率；另外，三餐不固定及常吃點心、宵夜，也會導致胰島素和類胰島素生長因子波動，雄性素活性隨之增加。而在局部微循環部分，研究發現抽菸可能造成組織微血管收縮、增加氧化壓力，因此造成落髮。
目前雄性禿療法主要為口服抗雄性素、外用藥、低能量雷射，以及植髮手術；其他如生長因子局部注射、肉毒桿菌注射、營養針注射、塗抹咖啡因、塗抹A酸、營養補充等，雖已有研究指出具部分療效，但大部分不嚴謹且實證等級低。
羅子焜主任強調，雄性禿的治療這麼多種，代表很難靠單一療法就獲良好成效，且相同治療組合在不同患者身上效果也不一，最好跟醫師討論後，找出最適合自己的方式，多管齊下以達到最佳療效。
你一定會洗頭，但你知道洗髮精要怎麼挑選及使用嗎？購買標示不完整或不適合自己的洗髮精，不但可能無法獲知產品資訊，也可能會造成頭髮越洗越油，髒污與油脂不但無法徹底清除，甚至引發一顆顆青春痘般的毛囊炎，導致頭皮屑增生，頭皮敏感泛紅，無形中造成掉髮而不自知。
洗髮精常見這些成分 營養作用有限
食品藥物管理署表示，洗髮精又稱香波或洗髮露，能去除頭髮上灰塵、油脂及頭皮屑，並對頭髮表面進行調理以改善外觀。其中，常見的成分包含界面活性劑、聚二甲基矽氧烷(Dimethicone)、調節劑及營養護理成分等。
界面活性劑主要為去除油脂和附著異物，常見的有硫酸月桂酯鈉(Sodium lauryl sulfate)及聚氧乙烯月桂醚硫酸酯鈉(Sodium laureth sulfate)等；聚二甲基矽氧烷可使得頭髮順滑；調節劑則用於調節洗髮精pH值及黏度；營養護理成分常見為膠原蛋白、絲蛋白、維生素及植物提取物等。不過，洗髮精與頭髮只有幾分鐘接觸，這些成分要達到宣稱的實際營養作用有限。
正確洗髮步驟看這 且要用溫冷風吹乾
然而，在洗頭髮時，並不建議將洗髮精直接倒在頭皮上，亦不建議用指甲抓頭皮，避免頭皮受傷。正確之洗髮步驟為：先將頭髮用溫水(37℃左右)弄濕，將洗髮精倒在手上並加水稀釋後抹在頭髮上，再用指腹按摩頭皮數分鐘，隨後再用清水洗淨即可；吹頭髮時，吹風機應保持15-20公分之距離，並建議用溫冷風來吹，避免溫度過高的熱風。
日常避免這些習慣 降低掉髮機率
食品藥物管理署提醒，在購買洗髮精前，要看清楚產品是否有完整化粧品標示項目，以確保自身權益。尤其在季節轉換、頭皮出油量的季節，更要注意頭皮清潔，挑選功能簡單的洗髮精；飲食方面則不要太甜及過油，因這類食物可能會增加頭皮油脂分泌，造成毛囊阻塞及萎縮，如有不正常大量掉髮，則應就醫治療。
另外，若要減少掉髮，除了要挑選合適的洗髮精，生活作息要正常及不熬夜；平時少吃辛辣等刺激性食物，並避免太常熱吹及燙染頭髮。
常喝可樂、手搖杯等「含糖飲料」，不但容易引起肥胖、慢性病，甚至還有可能影響男性毛髮生長！中國清華大學研究團隊，把有落髮跟沒有落髮的男性受試者進行比較，發現容易掉頭髮的男性，每一週平均都有喝到4.3公升的含糖飲料，相當於6杯大杯手搖飲料，專家認為可能是與體內「多元醇」途徑的改變有關，因為含糖飲料容易影響毛囊幹細胞的葡萄糖代謝，進而導致掉頭髮。
厚奶茶加入慢火熬煮的Q彈珍珠，每喝一口都是滿滿幸福感，隔天再來一大杯酸甜滋味的冬瓜檸檬，手搖飲可以說是不少學生、上班族的最愛，每天都習慣來上一杯，只是手搖飲喝多了，不只會導致肥胖慢性病，最新研究指出，頻繁喝含糖飲料還可能會影響毛髮生長。
中國清華大學研究團隊招募1028位中國男性民眾進行試驗，受試者大多是大學生和老師，平均年齡落在27.8歲左右，當中有超過半數的受試者都有雄性禿，進一步分析原因，發現這些有掉髮問題的人，除了有家族遺傳史、運動量偏少外，每個禮拜平均還會喝掉4.3公升的含糖飲料，相當於6大杯手搖飲。
專家分析，含糖飲料容易影響毛囊幹細胞的葡萄糖代謝，進而導致雄性禿的發生，而高糖飲食通常也伴隨高脂肪攝取，也被認為跟掉髮有關。新光醫院家醫科醫師柳朋馳就說，含糖飲料會影響毛囊角質化細胞的生長，高油脂會影響毛囊健康性，有在懷疑含糖飲料會影響幹細胞的代謝環節，造成毛囊慢慢萎縮，最後就變baby hair，然後就不見了。
除了含糖飲料會讓男性有落髮風險，也有醫界研究發現，確診新冠肺炎會出現「壓力禿」，主要以女性為主，不過通常會在3～6個月停止，不用過度恐慌。
秋冬時節特別容易有頭皮屑的問題，不管男男女女輕輕一撥都彷彿「人體製雪機」，雖然不是嚴重疾病卻困擾著很多人，究竟為什麼會有頭皮屑又要如何告別頭皮屑呢？整形外科醫師李秉勳就在臉書上解釋，因為冬天室內外溫差大，且濕度也會因下雨與否快速變化，兩者都會刺激頭皮，也因此許多人一搔頭就「滿天雪花」，李秉勳也分享如何減少惱人頭皮屑的5大撇步。
洗頭水溫度適中：
冬天大家都喜歡洗舒服的熱水澡，但李秉勳提醒，過熱的水可能刺激頭皮，破壞頭皮的保護層，因此洗頭水建議35至40度左右，不要太熱也不要太冷。
減緩頭皮搔癢：
頭皮難免發癢，但如果一癢就一直抓，可能反而使頭皮發炎，頭皮屑更嚴重，建議可使用止癢產品，或尋求專業醫生意見。
改用指腹洗頭：
用指腹搓洗頭皮，李秉勳強調動作要盡量輕柔，否則傷害頭皮的同時，頭皮油水平衡也遭受破壞，頭皮屑和搔癢情況還是會反覆出現。
洗髮精適量：
洗髮精不是用越多就洗越乾淨，反過來洗髮精用過多可能刺激頭皮，代償性出油促使頭皮屑增生。
挑選抗屑產品：
可選擇市面上販售的抗屑洗髮精，若不確定哪一種適合自己，也應尋求專業醫師意見。
李秉勳也提到，若這幾點怎麼做都無效，或是頭皮屑問題益發嚴重，請盡快找專業醫師協助喔！
本來烏黑的頭髮變白是身體衰老的表現之一，白髮大多在三十多歲開始出現及逐漸增加，有些人甚至更早已見白髮。美國一項研究顯示，壓力是頭髮變白的主因之一，若能及早放鬆減壓，變白的頭髮可能會恢復原來的烏黑顏色。
刊載在《eLife》的研究，邀請了14名來自不同背景及年齡的人士參與。研究人員記錄參加者一年以來的壓力變化，然後利用頭髮生長速度找出相關間長出的頭髮段落，再檢測相關段落的頭髮色素以便比較。
結果發現，部分人的頭髮變灰白，尤其是較年輕人士，可能與承受巨大壓力有關。只要面對的壓力減少，白髮及身體其他部位的毛髮，就可能會恢復原來顏色，反映頭髮變白與壓力之間有明顯的關係。
研究人員認為，頭髮變白在早期可能有機會逆轉，特別是壓力或短暫事件引起的頭髮變白，只要適當放鬆便能令三千髮絲回復正常，故此想維持原來的髮色便要適當面對壓力。至於年過四十後由衰老產生的白髮，或白髮已出現好一段時間，頭髮恢復原來顏色的機會則微乎其微。
